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PANIFICIO2018-09-27T09:13:47+00:00

“La riapertura del forno di Ranzano è un primo tassello e un primo esempio di un progetto decisivo per territori come questo, il cui futuro è legato alla capacità di non disperdere il proprio patrimonio culturale e patrimoniale, le proprie reti sociali, e al tempo stesso realizzare nuove attività che siano vitali per il territorio”.

Cosa produciamo?

Pane Micchetta Olio Ex.Vergine, Pane Micca di Ranzano, Pane Miccone Gr. 500 di Ranzano, Pane tipo Integrale, Panini al Latte, Pane senza Lievito, Pane senza Sale, Filone tipo Francese, Pane tipo Francese Tondo, Pane tipo Pancarre’ Olio Ex.Vergine, Pane Micca Rosa di Ranzano, Focaccia Biologica, Focaccia con Strutto, Focaccia Ligure, Focaccia Rosmarino, Focaccia con Cipolle, Focaccia con Olive, Grissini, Schiacciatina, Pizza Margherita, Pizza Margherita Tonda, Pizza Verdure Grigliate, Pizza Farcita Pros.Cotto, Torta Margherita, Torta Ciambella, Torta allo Yogurt, Torta Macchiata, Torta Cioccolatino, Crostata conf. Prugne, Corostata conf. Albicocche, Corostata conf. Ciliege e Tortelli Dolci.

PRODOTTI DA AGRICOLTURA BIOLOGICA
ALTA QUALITÀ – BIOLOGICO ITALIANO!

Per le produzioni biologiche ci riforniamo di materie prime di origine italiana.

Le farine sono ottenute da grani nazionali con l’aggiunta di opportuni grani di forza che conferiscono agli impasti una plasticità particolarmente adatta alla produzione di un’ampia varietà di pani oltre che di dolci.
Gli oli sono Oli Extra Vergine di Oliva di Agricoltura Biologica con aspetto velato, colore d’orato con riflessi verdi, profumo gradevole erbaceo, con sentore di carciofo sotto il quale è avvertibile una mandorla dolce; gusto piccante netto, leggero amaro gustoso riferibile a una noce dolce.
Lo strutto utilizzato è ottenuto dalla fusione dei tessuti adiposi del suino, assumendo la consistenza di una crema candida e compatta.

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